Happy Valentinstag in Südtirol, mit einem süßen Haselnusstörtchen
Haselnüsse von unserem Bauernhof. Sie schmecken lecker und sind gesund.
Passend dazu möchten wir dir heute ein Rezept aus unserm Lieblings Kochbuch „So kocht Südtirol“ vorstellen.
Haselnusstörtchen
- Für 4 Personen
Zutaten
- 50g Butter
- 30g Honig
- 2 Eigelb
- 100ml Milch
- 1 Messerspitze Zitronenschale, gerieben
- 35g Brotbrösel oder Biskuitbrösel
- 50g Haselnüsse, gerieben
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 30g Zucker
Weiteres
- Butter zum Ausstreichen der Förmchen
- Brotbrösel für die Förmchen
- Staubzucker zum Bestreuen
- Muffin Förmchen
Vorbereitung
- Das Backrohr auf 160° vorheizen
- Die Formen ausbuttern uns ausbröseln
Zubereitung
- Die weiche Butter mit Honig schaumig rühren, Eigelb nach und nach einrühren, Milch, Zitronenschale, Brotbrösel und die geriebenen Haselnüsse unterrühren.
- Nun das Eiweiß mit Salz anschlagen, mit Zucker zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
- Die Masse in die Förmchen 3/4 voll einfüllen. Einen Topf mit Backpapier auslegen, dann 2 Finger hoch heißes Wasser einfüllen und die Formen hineinstellen.
- In das vorgeheizte Backrohr geben und bei 160° 30 Minuten backen
Manchmal servieren wir auch Haselnusstörtchen zum Frühstück.
