Der Hefezopf
Heute haben wir für euch den Hefezopf aus dem bekanntesten Südtirol Kochbuch, „So kocht Südtirol“ nachgekocht. Hier das Rezept für Euch: Für 1 Zopf (12 Stück) Dampfl25 g Hefe (1 Würfel)l EL Zucker80 ml Milch Teig300 g Mehl40 g zerlassene Butter30 g Zucker2 Eierl Pkg. Vanillezuckerl Msp. Zitronenschale, gerieben5 ml Ruml Prise Salz Weiteres1 Ei […]
Sommer ist Marmeladezeit am Niederthalerhof
Im Sommer werden die Früchte wie Marillen, Erdbeeren, Himbeeren usw. geerntet und für das ganze Jahr für unsere Gäste als Marmeladen bzw. Fruchtaufstriche verarbeitet. Dafür werden die Früchte von uns geerntet, sauber gewaschen, mit Zucker aufgekocht und in Gläser abgefüllt. Brigitte serviert die leckere Marmelade dann im Frühstückskorb an unsere Gäste. Was gibt es besseres […]
Brigittes Marmorkuchen
Wir finden, einer der Besten Kuchen überhaupt… Hier das Rezept dazu: Zutaten Zubereitung Die ganzen Eier mit dem Staubzucker, Mehl, Wasser, Öl, Backpulver und Vanillezucker kräftig durchmixen. Eine Gugelhupf Form mit flüssiger Butter auspinseln und mit Semmelbröseln bestreuen. Die Hälfte der Masse in die Form füllen. Das Kakaopulver mit etwas Wasser mischen, mit dem restlichen […]
Die Knödel vom Niederthalerhof
Auf den Bauernhöfen in Südtirol ist es üblich, dass man mindestens einmal pro Woche Knödel kocht. So auch heute am Niederthalerhof: Bäuerin Brigitte bereitet Sie liebevoll für die ganze Familie vor. Und verrät natürlich auch das Rezept dafür. Viel Spaß beim nachkochen. Zutaten Und so wirds gemacht Brot, Speck, Schnittlauch, Petersilie und Zwiebel in kleine […]