Treccia di lievito
Oggi abbiamo cucinato per voi l’Hefezopf tratto dal più noto libro di cucina altoatesino, “So kocht Südtirol”. Ecco la ricetta per voi: Per 1 treccia (12 pezzi) “Dampfl”25 g di lievito (1 cubetto)l cucchiaio di zucchero80 ml di latte Impasto300 g di farina40 g di burro fuso30 g di zucchero2 uoval confezione Zucchero vanigliatol Msp. […]
L’estate è tempo di marmellate al Niederthalerhof
In estate vengono raccolti frutti come albicocche, fragole, lamponi ecc. che vengono trasformati in marmellate e creme spalmabili per i nostri ospiti durante tutto l’anno. Raccogliamo la frutta, la laviamo accuratamente, la facciamo bollire con lo zucchero e la riempiamo in barattoli. Brigitte serve poi la deliziosa marmellata ai nostri ospiti in un cestino per […]
La torta di marmo di Brigitte
Pensiamo che sia una delle torte più buone di sempre… Ecco la ricetta: Ingredienti Preparazione Mescolare le uova intere con lo zucchero a velo, la farina, l’acqua, l’olio, il lievito e lo zucchero vanigliato. Spennellare una tortiera con burro fuso e cospargere di pangrattato. Versare metà del composto nello stampo. Mescolare il cacao in polvere […]
I canederli del Niederthalerhof
Nei masi dell’Alto Adige è consuetudine cucinare i canederli almeno una volta alla settimana. È così anche oggi al Niederthalerhof: la contadina Brigitte li prepara con amore per tutta la famiglia. E, naturalmente, ne rivela anche la ricetta. Divertitevi a cucinare. Ingredienti E questo è il modo in cui viene fatto Tagliare il pane, la […]